Cabernet Sauvignon BBB

Cabernet Sauvignon BBB

Chilean flag.

El 18 de septiembre es entre las fechas más importantes en Chile. Ya con la llegada de septiembre, la onda nacional se mejora gracias a los inicios de primavera con días más largos y cálidos y la brotación de flores en los jardines. Y para celebrar la independencia, la gente chilena saca sus parillas y se prepara para un festín.

Durante varios días, nadie trabaja y todos celebramos con mucha comida – sobre todo carne roja y bebestibles. Cabernet Sauvignon es un favorito durante este periodo y por lo tanto recién llevé 5 vinos Cabernet Sauvignon  BBB (bueno, bonito y barato) a un asado y pedí la gente ahí a clasificarles según cual combinaría mejor con un asado.

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Catadores: Alexandra Balakireva (de Rusia), Enrique Moreno Arrué (Chileno) Olga Milova (de Rusia),  Patricio Rojas (Chileno) y Helen Conway (del Reino Unido). 

Estos fueron los resultados:

  1. Viña Ventisquero Root:1 Cabernet Sauvignon 2013. Valle de Colchagua. (26 puntos)
  2. Casa Rivas Reserva Cabernet Sauvignon 2014, Valle del Maipo. (23 puntos)
  3. Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon 2014, Apalta. (22 puntos)
  4. François Lurton Reserva Cabernet Sauvignon 2013, Colchagua. (21 puntos)
  5. Viña Ventisquero Yali Cabernet Sauvignon 2012, Valle del Maipo. (8 puntos)

Todos los 5 vinos tienen un precio de venta entre $4.000 CLP y $5.500 CLP.

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Mis notas de cata

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El ganador

Viña Ventisquero Root:1 Cabernet Sauvignon 2013. Valle de Colchagua. 13.5%.

Vino expresivo con aromas a frutos negros (grosellas y ciruelas negras), especias dulces, café y caramelo. Con su alta acidez, cuerpo medio y taninos ligeramente gruesos y toscos, este vino fue el indiscutible favorito de nuestro panel de cata para tomar con un asado.

Casa Rivas Reserva Cabernet Sauvignon 2014, Valle del Maipo. 14%.

Un vino de término medio (cuerpo medio, acabado medio, acidez media). Nota inquietante al hongo Brettanomyces en nariz, entremezclado con aromas a fruta cocida (ciruelas y grosellas negras cocidas) y especias. Mejor en la boca, con taninos suaves y maduros y sabores frutales.

Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon 2014, Apalta. 14%.

La nariz tuvo la expresión de Cabernet Sauvignon más clara de los cinco vinos que probamos, con aromas claros y frescos a grosellas negras en primer lugar, seguido de un dejo ligeramente dulce que podría indicar algo de roble. Boca agradable y frutal con una acidez bastante pronunciada y taninos maduros, lo que lo convierte en un estilo agradable, bien equilibrado y simple de Cabernet Sauvignon.

François Lurton Reserva Cabernet Sauvignon 2013, Colchagua, 14%.

En mi opinión, este vino fue el más sofisticado de nuestra cata; con una nariz compleja y sutil en la que se puede distinguir aromas a toffee, conserva de grosellas negras y algunas especies por el envejecimiento en roble.  Cuerpo medio (+), taninos bastante gruesos y agradablemente frutal, este vino de cuerpo medio combinaría bien con una variedad de comidas.

Viña Ventisquero Yali Cabernet Sauvignon 2012, Valle del Maipo, 13.5%.

Al igual que el vino de Casa Rivas, este es claramente un vintage cálido con fruta de mermelada – particularmente los aromas característicos a grosellas negras – y especias dulces en la nariz. También tenía ese dejo ligero al hongo Brettanomyces pero mucho menos pronunciado en este caso. Este es un ligeramente más caro, con una boca agradable y frutal y taninos maduros y suaves. Buena relación precio calidad.


Más información acerca de Cabernet Sauvignon:

Cabernet Sauvignon es el vino favorito – un artículo acerca de los distintos estilos de vino Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon de precio medio – Ranking de un panel de cata

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